1. 将薯子洗净去皮，然后晾干。

2. 将薯子搓成糊糊

3. 加入切好的姜蒜末、盐、五香粉、少量米粉，揉匀。米粉不要一下加太多，以免影响口感。

4. 锅里加半锅油，点火加热。待油温七八成热将刚刚调好的薯糊用瓷勺挖成丸子，放入锅里，炸至金黄捞起沥干油。外酥里嫩，香喷喷的薯圆可以吃啦！如果怕上火 可以蒸下在吃就没那么容易上火咯！

紫薯有着极高的药用价值。

李时珍《本草纲目》载：“山药味甘温平，补中益气，补虚赢，强筋骨”等功效。

研究表明，紫薯中花青素的含量是白山药的60倍，花青素具有极强的抗氧化、美容养颜的功效，是食补材料中佳品，素有“南方人参”和“蔬菜之王”的美誉。

小的时候，每年的差不多这个时候，天气渐渐转凉。母亲就会做薯酒，一碗薯酒喝下去，从头暖到脚，脸色泛红。

尤其是下雨天，放学回到家，手脚冰冷，闻到薯酒的香味馋虫立马被勾起。

喝完一碗还想再喝的时候母亲就不允许了，因为里面放了米酒，怕喝醉。

那时候总是想着各种办法偷偷瞒着母亲多喝一点。

来碗薯酒，从头暖到脚。

看完后是不是立马想动手做呢?

流口水了吗？

明天就是重阳节了，赶紧回来吃薯包！

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